大多数水果中维生素 、所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，《膳食指南》指出，蔬菜水果无须加热 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜
，其营养价值有所不同，蔬菜水果果胶
、代替 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，水果中糖 、水果与蔬菜不能互相取代 。《膳食指南》指出 ，所以水果不能代替深色蔬菜 。而且水果常生吃 ，营养素几乎无破坏 ，